30Jan

Adonan untuk pancake dengan susu

Pancake dengan susu - resep terbaik. Cara menyiapkan pancake dengan susu dengan benar dan enak.

Fritters pada susu - prinsip umum dan metode persiapan

Dengan sendirinya pancake dapat dihitung sebagai produk masakan Rusia nasional, namun yang paling menarik adalah bahwa untuk waktu yang lama sajiannya - tapi tidak ada namanya. Pancake tebal kecil, yang digoreng dengan banyak minyak, disebut sesuatu, tapi bukan pancake, dan baru pada tahun 1938 mereka mulai menggunakan nama pastinya. Sejarah produk ini di berbagai tempat berkembang dengan cara yang berbeda. Misalnya, di St. Petersburg mereka dibuat dengan mengisi, di Moskow dengan banyak muffin.

Perbedaan utamanya adalah bentuknya - di penggorengan ada beberapa potongan pancake tinggi yang naik dan meningkat. Sedangkan untuk isinya, mereka dipanggang dari ragi dan bukan ragi adonan, susu, kefir dan produk susu fermentasi lainnya. Tepung bisa berupa gandum atau soba, jelai, oatmeal, dengan nilai lebih tinggi, atau lebih rendah.

Selain itu, ada resep bagus untuk kentang, millet, semolina, dan juga dengan penambahan sayuran atau buah-buahan. Salah satu spesies ini dapat dipanggang bahkan hanya di atas air, dan lebih disukai susu asam atau segar. Dalam kasus terakhir, pada varian non-ragi perlu untuk memadamkan soda dengan asam, atau menambahkan baking powder. Jika goreng dipanggang dalam jumlah sedikit minyak, untuk meningkatkan rasa, Anda bisa mengolesnya dengan mentega.

Pancake dengan susu - persiapan produk

Dalam bentuk siap pakai, pancake akan memiliki ketebalan 5-10 milimeter, konsistensi lembut, lebih padat dari pada pancake, tapi lebih lembut daripada adonan untuk pangsit. Wajan memanaskan minyak, lapisannya minimal harus 3-5 mm. Jika Anda tidak suka muffin berlemak, masukkan ke serbet. Bila ragi tidak digunakan, susu harus dicampur dengan asam sitrat atau cuka dan tambahkan soda. Jeli disajikan selai, krim asam, kado, susu kental, dll. Sayuran goreng dimasak dengan cara yang sama.

Pancake dengan susu - resep terbaik

Resep 1: Fritters dalam susu dengan oatmeal

Makanan vegetarian ini, pada oatmeal, dengan kandungan kue kecil - lezat dan sehat.

Bahan: tepung (1 cangkir), keju cottage (1 gelas), kulit lemon (1 sendok), krim asam (1 gelas), garam, telur (1 potong), gula (3 sendok makan), minyak goreng (100 gram), serpih oat 1 gelas), serpihan tanah (0,5 cangkir).

Campur oat serpih dengan tepung dan tuangkan 2 cangkir susu panas atau air. Biarkan selama 15 menit. Saring tepung, tambahkan baking powder, gula pasir, garam. Keju cottage cocok dengan telur dan krim asam, tambahkan minyak zaitun dan kulit lemon. Serpihan dicampur dengan tepung dan tambahkan banyak. Biarkan selama 20 menit untuk pembengkakan. Kami menempatkan massa di atas dipanaskan dengan baik, lalu membalikkannya. Kurangi panas dan tutup penggorengan dengan tutupnya. Tuang piring bisa digiling dengan blender dengan beri dengan gula.

Resep 2: Pancake dengan susu dan semolina

Tidak ada yang lebih lezat untuk sarapan daripada pancake kemerahan yang lezat - lihat sendiri, panggang seluruh gunung. Anda bisa menggunakan ragi kering, tepung kelas tinggi atau kelas satu dan mangga - ini yang paling mudah dan lezat

Bahan: susu (1 liter), semolina (500 gram), ragi (1 sachet), mentega (100 gram), gula pasir (3 sendok makan), garam.

Setengah dari susu ditutupi semolina dan ragi. Campur dan tuangkan ke tempat yang hangat untuk difermentasi. Setelah meningkatkan volume sendok tambahkan kuning telur, dicambuk dengan gula, (lepaskan protein di lemari es). Tuang ke dalam susu dan tuang ke dalam sisa tepung. Aduk untuk menghindari benjolan. Biarkan sebentar untuk fermentasi. Gorengnya, olesi dengan indah di wajan panas dengan minyak sayur, sampai kemerahan. Pancake yang lembut, halus, enak dengan krim asam dan selai.

Resep 3: Fritters pada ragi susu

Adonan ragi itu sederhana. Tapi butuh waktu ekstra untuk fermentasi. Ragi bisa diambil. Hal utama. Bahwa mereka segar dan memiliki kemampuan untuk meningkatkan adonan dalam ukuran.

Bahan: susu (500 gram), telur (1 pc), gula (1 sendok teh), ragi (1 sendok teh), garam, gula pasir, minyak sayur, tepung terigu (3 gelas).

Adonan ragi disiapkan sesuai dengan prinsip umum - pertama kita menyeduh ragi dalam susu hangat tapi tidak panas, lalu tuangkan dalam tepung sedikit dan biarkan sampai ia naik dua kali. Setelah sekitar 15 menit, tambahkan telur dan sesendok minyak sayur. Kami menuangkan tepung pada bagian, terus diaduk, agar tidak ada benjolan. Munculnya adonan harus seragam dan tebal, tapi agar itu mengalir dari sendok. Tinggalkan fermentasi - ini bisa memakan waktu sekitar 2 jam, adonan selama ini bisa berlipat ganda, gelembung muncul di permukaan. Panggang di wajan yang dipanaskan dengan baik. Pancake seperti itu dengan selai madu atau kismis bagus.

Resep 4: Pancake dengan susu cepat

Pilihan yang bagus untuk persiapan yang lebih cepat adalah resep untuk pancake susu dan soda atau baking powder. Operasi sederhana dasar di bahu bahkan untuk ibu rumah tangga muda, bahan pembuatannya selalu bisa disimpan di lemari es dalam cadangan.

Bahan: susu (500 gram), gula (3-4 sendok makan), telur (2 pcs), vanillin, soda (cuka, sekitar setengah sendok teh), minyak sayur untuk digoreng.

Di dalam mangkuk untuk mencambuk adonan, tuang susu dan telurnya, tambahkan garam, tambahkan gula dan soda. Kocok dengan mixer atau kocokan. Perlahan tuangkan vanilla dan saring tepung dalam batch. Anda harus mendapatkan adonan halus halus konsistensi krim asam kental. Biarkan adonan dalam keadaan hangat selama 15-20 menit, jika tidak ada panas, maka taruh mangkuk di wadah lain yang berisi air hangat. Goreng seperti biasa - beberapa potong dalam penggorengan. Beralih ke sisi lain

Tutup dan buat api kecil.

Pancake dengan susu - saran bermanfaat dari koki berpengalaman

Pancake dengan susu dan buah disiapkan dengan cara ini. Dalam adonan diperkenalkan aditif buah - diiris pada potongan datar kecil apel, pir, plum, labu atau buah lainnya. Pancake selesai diletakkan di piring dan diletakkan selama 5 menit dalam microwave. Sajikan dengan sirup atau selai, madu, saus apel manis. Metode yang sama bisa digunakan untuk membuat pancake labu dan wortel pada susu.

© 2012-2018 "Pendapat perempuan". Saat menyalin materi - tautan ke sumber diperlukan!

Pemimpin redaksi portal: Ekaterina Danilova

E-mail: [email protected]

Kantor editorial: +7 (965) 405 64 18

Adonan untuk pancake

Kenalan dengan pancake praktis sama sekali dimulai sejak kecil, oleh karena itu pada banyak hal itu berhubungan dengan rumah ayah tirinya, nenek moyang, sang nenek.

Sudah dewasa, para tuan rumah mengisi koleksi resep untuk persiapan pancake, menarik pengetahuan dari buku-buku kuliner, situs, berkenalan dengan masakan nasional negara lain, karena setiap orang memiliki resep untuk pancake. Kecuali nama mahakarya kuliner sederhana ini akan berbeda. Karena itu, goreng bisa dianggap sebagai hidangan yang benar-benar populer.

Kelengkapan persiapan adonan pancake

  • Adonan untuk pancake diremas dengan susu, kefir, krim asam, mayones. Bisa dilakukan dengan menggunakan kaldu sayuran, air mineral, susu minuman nasional - koumiss, tan, ayran.
  • Dalam goreng, Anda dapat dengan aman menambahkan sayuran, buah, buah beri, kacang-kacangan, kismis, bunga poppy. Bergantung pada pengisian, mereka bisa manis, payau, dengan cita rasa pedas yang luar biasa.
  • Anda bisa membuat panekuk merah dengan menambahkan ke bit adonan atau jus bit yang diiris di parutan kecil. Wortel dan labu akan memberi warna oranye kecokelatan, tanaman hijau yang digerus atau bayam - hijau, dan kunyit atau kunyit - kuning. Pecinta coklat, setelah menaruh kakao di adonan, bisa menikmati coklat goreng.
  • Pancake bisa dibuat dengan tes segar, menambahkan soda ke tepung, kefir atau ragi. Fritters pada ragi yang subur, lembut. Mereka bisa dibuat manis, menaruh telur, gula, krim asam, vanillin ke dalam adonan.
  • Omong-omong, soal gula. Gula diinginkan untuk menambah adonan, bahkan dengan filler, seperti bawang bombay, sehingga pancake memperoleh rona emas dan rasa yang kaya. Tapi kita harus ingat itu karena banyaknya pancake gula dalam pembakaran yang menggoreng, tidak punya waktu untuk dipanggang.
  • Beberapa ibu rumah tangga percaya bahwa perlu meletakkan telur dalam adonan untuk pancake. Padahal, sejumlah besar telur membuat adonan padat, jadi 1-3 butir telur per 400 g cairan akan cukup.
  • Adonannya bisa diremas dan tidak sama sekali tanpa telur, jika dibuat pada ragi atau kefir, berkat yang sudah naik dengan indah.
  • Untuk membuat keripik lepas, pangsit sering ditambahkan ke adonan. Tapi dalam kasus ini, ia perlu memberi waktu (biasanya dua puluh menit), sehingga manga memiliki waktu yang baik untuk membengkak.
  • Jika adonan disiapkan pada ragi, juga disimpan di tempat yang hangat untuk meningkatkan volume dua sampai tiga kali. Sebelum dipanggang, adonan ini tidak tercampur, agar tidak merusak gelembung udara, berkat mana kentang gorengnya subur.
  • Adonan, dicampur dengan penambahan soda, tidak perlu diangkat. Sebaliknya, setelah menguleni itu diperbolehkan untuk beristirahat tidak lebih dari 5-10 menit, lalu dilanjutkan ke baking.
  • Terkadang ibu rumah tangga bertanya-tanya mengapa pancake pada soda tidak naik saat dipanggang. Faktanya adalah bahwa banyak cairan pemadam yang salah. Mereka melakukan ini dengan sendok, meneteskan cuka pada soda. Dan semua gelembung itu akan muncul akibat reaksi, meledak, tidak sempat terhubung dengan tes. Oleh karena itu, perlu memasukkan soda dalam tepung dan sudah ada untuk memadamkan dengan cuka atau asam sitrat bercerai. Jika peran cairan adalah kefir, maka Anda tidak bisa menambahkan cuka: soda dalam minuman susu asam ini padam.
  • Banyak ibu rumah tangga tertarik pada pertanyaan: suhu apa yang seharusnya menjadi cairan untuk adonan adonan? Jika fritters dibuat pada ragi, suhu cairan harus sekitar 28-30 ° C. Dalam ragi air dingin (susu) tidak diaktifkan, namun dalam cairan panas mereka mati.
  • Kefir sebaiknya dihangatkan sebelum digunakan, tapi pada saat itu tidak mengental.
  • Kepadatan adonan untuk pancake harus sedemikian rupa sehingga adonan yang tergambar di penggorengan tidak menyebar, tetap bentuknya dan sedikit menyebar. Pancake yang terbuat dari adonan cair ternyata rata dan sangat menyerap lemak. Dari pancake adonan yang tebal keluar padat, berat, kurang dipanggang.
  • Tuangkan begitu banyak minyak ke dalam panci yang menutupi seluruh bagian bawahnya. Cahaya dengan baik. Kurangi panas menjadi medium.
  • Sendok yang direndam dalam air dingin atau minyak, kumpulkan sebagian adonan dan lay out dalam wajan di kejauhan satu sama lain, karena adonan sedikit menyebar, dan pancake akan meningkat dalam volume saat dipanggang.
  • Tutup penggorengan dengan tutupnya. Di ruang tertutup, kentang goreng jauh lebih megah. Saat satu sisi digoreng, gunakan spatula atau dua garpu untuk menyalakan goreng di sisi kedua. Di bawah tutupnya, bawalah ke kesiapan.
  • Untuk menghilangkan lemak berlebih, taruh goreng siap pakai di atas handuk kertas.
  • Sajikan dengan krim asam, susu kental atau selai.

Adonan untuk pancake dengan susu dan ragi

  • Dalam susu hangat, tuangkan ke dalam ragi, biarkan mereka larut. Tambahkan garam dan gula. Aduk.
  • Tuangkan tepung. Gunakan corolla untuk mengaduk sehingga tidak ada benjolan. Masukkan tempat yang hangat untuk diangkat, tutupi piring dengan tutup atau kain tissue yang padat.
  • Dalam mangkuk terpisah, kocok telurnya, gabungkan dengan adonan yang baru terbit. Segera putuskan kerapatannya. Jika Anda perlu menambahkan tepung atau, sebagai alternatif, tuangkan ke dalam susu, lakukan sekarang juga. Sebaiknya pasang adonan untuk diangkat.
  • Jangan aduk, mulailah memanggang pancake.
  • Dalam mangkuk, hancurkan telurnya, masukkan gula dan garam. Menggunakan kocokan, kocok campuran sampai subur.
  • Tuangkan kefir yang sedikit hangat, aduk.
  • Tuang ke dalam tepung, soda dan asam sitrat. Aduk rata agar tidak ada benjolan. Biarkan adonan berdiameter 5 menit agar soda bereaksi dengan asam sitrat.
  • Mulai pancake oven.

Adonan untuk pancake yoghurt dengan bawang merah

  • Potong bawang menjadi batu kecil.
  • Masukkan telur, gula dan garam ke dalam mangkuk. Kocok sampai halus busa.
  • Tuangkan kefir ke dalam sedikit hangat dan aduk.
  • Tuang ke dalam tepung, soda dan asam sitrat. Uleni dengan halo adonan yang homogen.
  • Tambahkan bawang merah dan aduk lagi. Berbeda dengan adonan klasik untuk pancake, adonan ini seharusnya sedikit lebih tebal. Selama memanggang, bawang akan melunak, memberi jus, sehingga membuatnya cair.
  • Biarkan adonan berdiameter 5 menit dan mulailah memanggang pancake.

Adonan untuk pancake tanpa telur di atas air (ramping)

  • Dalam air hangat, larutkan ragi. Masukkan gula, garam dan sedikit tepung.
  • Saat adonan mulai menggelembung, tuangkan sisa tepung dan aduk rata dengan kocokan. Tempatkan di tempat hangat untuk meningkatkan massa menjadi dua.
  • Tanpa diaduk, mulailah memanggang pancake.

Adonan untuk pancake dengan yogurt dengan kol segar

  • yogurt - 1 item;
  • telur - 1 buah;
  • tepung - 3 sdm. l. (dengan slide);
  • garam - 0,2 sdt;
  • kubis cincang halus - 200 g;
  • minyak sayur untuk digoreng
  • Di piring, hancurkan telur, masukkan garam dan gula. Kocok kocok sampai mengembang.
  • Tuangkan kuret pada suhu kamar. Tuangkan tepung, uleni adonan tanpa benjolan.
  • Tambahkan kubis potong, aduk rata.
  • Mulai pancake oven.
  • wanita yang difermentasi - 1 item;
  • tepung - 1 item;
  • telur - 2 buah;
  • baking powder - 1 sachet;
  • gula - 75 g;
  • minyak sayur untuk digoreng
  • Dalam mangkuk, hancurkan telurnya, taruh garam dan gula. Dengan mixer, kocok campuran telur sampai mengembang.
  • Tuangkan suhu ruang ryazhenku.
  • Tuangkan tepung yang dicampur dengan baking powder. Aduk rata sampai semua benjolan hilang. Biarkan adonan berdiameter 5 menit agar gelembung muncul.
  • Mulai pancake oven.

Adonan untuk pancake dengan krim asam dan kayu manis

  • tepung - 1,5-2 item;
  • telur - 3 buah;
  • krim asam - 160 g;
  • baking powder - 1 bungkus;
  • gula - 75 g;
  • garam - sejumput;
  • kayu manis - secukupnya;
  • minyak sayur untuk digoreng
  • Dalam mangkuk, hancurkan telurnya, masukkan gula dan garam. Tuang sedikit air panas, kocok campurannya dengan mixer sampai volume meningkat.
  • Masukkan krim asam. Tuang ke dalam tepung, kayu manis dan baking powder. Uleni adonan yang akan menempel dengan baik pada sendok.
  • Biarkan tes bertahan selama 5 menit sampai gelembung kecil muncul.
  • Mulai pancake oven.

Adonan untuk pancake susu dengan soda

  • Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan telur, gula dan garam. Kocok dengan mixer sampai mengembang.
  • Tuangkan susu pada suhu kamar. Aduk.
  • Tuangkan tepung dan soda. Tuangkan di cuka. Uleni adonan. Diamkan sekitar lima menit sampai gelembung udara muncul.
  • Mulai pancake oven.

Dalam semua resep, sejumlah tepung diindikasikan. Tapi mengingat kepadatan yoghurt, krim asam, bahkan ukuran telur yang berbeda, Anda perlu memasukkan tepung secara bertahap. Jika adonan berubah cair, cukup tambahkan tepung lebih banyak. Adonan tebal mudah di perbaiki, diencerkan dengan susu atau air biasa.

Dalam adonan untuk resep apapun Anda bisa menambahkan apel, pisang hancur, wortel. Saat menguleni tes semacam itu, pastikan untuk mencatat bahwa sayuran akan memberi jus dan adonan akan menjadi cair.

Jika adonan berubah cair, Anda bisa menambahkan manga. Dia akan menyerap sebagian cairan itu, dan pancake siap pakai akan berubah menjadi lebih megah dan lezat.

Cara memasak pancake - resep dengan foto. Cara membuat adonan untuk pancake dengan susu, kefir atau ragi

Setiap ibu rumah tangga harus tahu cara memasak pancake, karena hidangan ini sangat bagus untuk sarapan pagi atau makanan ringan untuk seluruh keluarga. Cocok sekali dengan krim asam, selai atau selai manis, tapi juga bisa tanpa pemanis: misalnya dengan bawang hijau dan bawang putih atau dengan labu.

Sebelum menyiapkan pancake, hati-hati pertimbangkan persiapan komponennya. Untuk versi klasik, Anda membutuhkan tepung terigu dengan kadar tertinggi, susu asam atau segar, kefir atau krim asam, telur, ayam dan gula pasir dan garam. Setelah menguleni tes, sebagian pancake disebarkan dengan sendok di hot pan, dipanggang di kedua sisinya ke kerak yang berkerak.

Varietas pancake adalah hidangan sayuran, dimana susu dan dasar tepung digantikan dengan labu parut atau labu labu, wortel, apel. Ada pilihan untuk memasak produk hati yang akan menggantikan hidangan daging untuk makan siang, atau menambahkan sedikit tanah ayam ke adonan segar.

Ada banyak pilihan bagaimana membuat adonan untuk pancake. Resep klasiknya melibatkan penggunaan yogurt, susu kemiri atau susu asam - minimum produk memberikan hasil yang cepat. Untuk membuat adonan, Anda perlu mencampur kefir, gula, telur, tepung dan garam, untuk memadamkan soda dengan cuka. Ternyata massa bezdrozhzhevaya tebal, dalam teksturnya mirip dengan krim asam lemak, yang disebarkan pada minyak dan goreng yang sudah dipanaskan sebelumnya (seperti dalam foto). Proporsi produk harus dijaga tetap sama: dua cangkir kefir, sebanyak tepung dan dua butir telur.

Resepnya sederhana, tapi perlu diketahui beberapa nuansa membuat panekuk subur dan gurih. Pertama, Anda perlu menggiling kuning telur dengan gula, tuangkan kefir, aduk terus, perkenalkan tepung dengan baking soda atau baking powder. Kemudian protein dikocok ke dalam busa yang kuat, ditambahkan ke massa, terus-menerus bercampur dari atas ke bawah. Kefir lebih baik dihangatkan, sehingga soda cepat bereaksi dengan asam laktat, dan gula lebih cenderung larut.

Anda bisa membuat pancake dengan krim asam, yogurt tanpa aditif, susu fermentasi atau minuman asam susu lainnya, bahkan matzoni. Tepung terigu bisa diganti dengan jagung, soba, oatmeal, dibumbui dengan pistachio tanah, kacang almond, kacang tanah. Jika Anda menambahkan dadih lunak ke massa, maka Anda akan mendapatkan pancake empuk, tapi kemudian Anda perlu menambah jumlah telurnya. Anda bisa menggunakan bubur mangga, oatmeal, buckwheat atau millet kemarin, bahkan jelai untuk alasnya.

Yang paling rimbun dan harum, dengan lubang menarik spons, adalah pancake yang terbuat dari adonan pada ragi. Untuk membuatnya, dibutuhkan lebih banyak waktu - tepung harus dicampur dengan ragi dan susu, ternyata berani naik dan mengenalkan mentega cair dengan telur. Setelah penambahan garam, biarkan lagi dan goreng. Produk asam dan vitamin akan menghasilkan produk nabati dari umbi kentang, daun kubis, atau bahkan bawang. Campurkan sayuran dengan ramuan, bumbu, rempah segar atau kering.

Lebih baik memilih berbagai resep step-by-step informasi untuk pancake, yang akan mencerminkan semua tahapan bagaimana mempersiapkan kelezatan ini, dengan iringan foto dan video. Cobalah produk kefir, susu, ragi, atau krim asam. Vegetarian cocok untuk resep tanpa telur, dan ada baiknya menyiapkan saripati zucchini atau labu.

Bahkan koki berpengalaman pun tahu cara memasak pancake kefir. Produk semacam itu ternyata lembut dan subur, mereka dinikmati dengan senang hati oleh anak-anak dan orang dewasa. Minuman susu asam memberi tes kelayakan yang diperlukan, membantu mencapai kerak kemerahan yang ideal dan lubang selera saat menggoreng. Sajikan sebaik-baiknya dengan krim asam, susu kental atau beri segar yang ditaburi gula bubuk.

  1. Kefir hangat pada suhu kamar, campurkan dengan telur, garam, sweeten, campurkan dengan mixer. Tuangkan tepung terigu dengan soda, biarkan selama setengah jam.
  2. Panaskan minyak, goreng dalam porsi di kedua sisi dengan api sedang.
  3. Tentukan ketersediaannya bisa menjadi kerak kemerahan atau kemunculan gelembung meledak.

Semua orang dewasa dan anak-anak menyukai pancake yang rimbun yang terlihat enak dan enak bahkan di foto. Untuk membuatnya tinggi dan lembut, Anda perlu minum kefir rendah lemak, campurkan dengan bahan dan soda biasa. Reaksi dalam tes akan segera dilakukan, akan ada gelembung gas yang akan memungkinkan produk jadi membengkak.

  • Kefir 2,5% kandungan lemak - 2 gelas;
  • gula - 90 g;
  • minyak sayur - 50 ml;
  • tepung terigu;
  • soda -10 g.
  1. Kefir musim dengan garam, manis, tambahkan tepung dan soda. Cepat aduk adonan untuk menghilangkan benjolan.
  2. Panaskan penggorengan, tambahkan mentega, lay out bagian adonan. Goreng di kedua sisi pada api kecil di bawah tutupnya.

Cobalah untuk memasak pancake di kefir tanpa soda pada resep yang diusulkan.

Hal ini berguna bagi setiap juru masak untuk mengetahui cara memasak pancake susu. Ini adalah salah satu resep tradisional untuk hidangan, namun karena kurangnya komponen susu asam dari produk, mereka tidak akan berubah menjadi begitu cantik, mereka lebih kaya. Anda bisa menyiapkannya dengan aman untuk sarapan pagi kepada anak kecil, sajikan dengan madu segar, selai berry atau susu kental rebus, custard.

  1. Campur susu dengan cuka, biarkan asam, setelah 10 menit kocok telurnya, tuangkan mentega cair.
  2. Campur secara terpisah bahan kering, masukkan ke dalam campuran susu.
  3. Goreng dalam panci penggorengan panas sampai gelembung muncul, balik, masak selama dua menit lagi.

Sedikit lebih rumit dari tradisional adalah resepnya, yang menjelaskan bagaimana membuat ragi pancake. Bagi mereka, opara khusus digunakan, yang disiapkan sekitar dua jam. Sebaiknya hitung dulu waktu untuk memanjakan keluarga dengan produk selera pada hari libur. Pancake lembut dan rimbun, juga dipadukan dengan krim asam, mentega cair dan madu.

  • susu - 1,5 cangkir;
  • tepung - 2 gelas;
  • telur - 1 buah;
  • ragi kering - 1 sachet;
  • minyak sayur - 50 ml;
  • gula - 40 g;
  • garam - 5 g.
  1. Susu hangat, aduk dengan ragi, setengah gelas tepung dan setengah gula pasir. Setelah 15 menit tambahkan sisa bahan, uleni ke konsistensi yang homogen.
  2. Tutup dengan tutup atau film, biarkan asam selama 2 jam di tempat yang hangat.
  3. Kumpulkan bagian dengan sendok, goreng minyak.

Mereka yang bosan dengan pancake tradisional, Anda bisa memasak pancake dari cukini. Untuk melakukan ini, ambil zucchini muda, kupas dan parut. Setelah mengeluarkan cairan berlebih, ada baiknya menambahkan ramuan pedas, rempah segar dan bumbu ke adonan. Renyah kerak cerah ternyata panekuk tipis akan menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan daging sapi atau ayam, daging babi.

  1. Telur ke garam, lada, cambuk ringan dengan kocokan.
  2. Dengan zucchini keluarkan kulitnya, lepaskan inti, kasar, peras.
  3. Campur dengan semua bahan, goreng minyak sampai kemerahan dengan api sedang. Jika diinginkan, tambahkan keju, daging cincang, bawang putih.

Bagi para ahli kuliner yang berpengalaman, mudah dimengerti bagaimana membuat pancake mewah pada krim asam. Dapatkan produk yang enak, jika Anda tahu beberapa trik rahasia. Ambil krim asam lemak sedang, sehingga memberi tes kepadatan yang diperlukan. Pancake krim disajikan dengan baik dengan buah beri segar, buah kaleng.

  1. Telur memukuli, tambahkan krim asam, gula pasir. Saring tepung, tambahkan soda.
  2. Hubungkan kedua massa, uleni ke homogenitas.
  3. Oleskan bagian dengan sendok di atas wajan panas, goreng dengan api sedang.

Ada resep ramping untuk cara memasak pancake tanpa telur susu, yang akan disukai oleh pelangsing atau vegetarian yang lemah. Produknya tidak begitu terang warnanya, tapi kandungan kalori mereka akan berkurang dan tidak akan membahayakan hati. Cara terbaik adalah menyajikan pancake dengan krim asam rendah lemak, madu segar atau resep diet pada fruktosa atau pemanis.

  • susu - 2 gelas;
  • tepung terigu - 400 g;
  • gula pasir - 40 g;
  • garam - sejumput;
  • soda digoreng dengan cuka - sejumput;
  • Minyak bunga matahari - 50 ml.
  1. Susu hangat, tambahkan soda, garam, sweeten.
  2. Tambahkan tepung terigu, biarkan selama setengah jam di bawah kain bersih. / Li>
  3. Goreng minyak sampai kecoklatan.

Cara Membuat Pancake Labu

Resep sayuran lain akan menjadi pilihan bagaimana memasak pancake labu. Bergantung pada rempah-rempah yang ditambahkan, mereka bisa menjadi manis atau asin. Menyantap pancake kuning terang dengan kerak kemerahan yang renyah sangat sesuai sebagai makanan penutup independen dengan krim asam atau, dituangkan dengan mayones, akan bertindak sebagai lauk untuk hidangan daging atau ikan.

  • Bubur labu - 0,4 kg;
  • telur - 2 buah;
  • tepung - 100 g;
  • garam - sejumput;
  • pala - pinch;
  • Vanillin - di ujung pisau;
  • kayu manis - 3 g;
  • kapulaga - 5 g.
  1. Labu halus parut, campur dengan sisa bahan.
  2. Goreng minyak sayur sampai kemerahan.
  3. Pilihan termudah adalah memanggang di oven dengan menggunakan form: kemudian selesai piring akan menyerupai kue.

Informasi bermanfaat tentang cara menggoreng goreng soda dengan yoghurt akan menjadi aturan untuk melunasi bedak. Sebaiknya gunakan jus lemon, karena cuka, setelah masuk ke adonan, bisa memberikan aftertaste yang tidak menyenangkan. Kombinasi ini memberikan kemewahan dan kemewahan produk yang luar biasa. Pancake tebal di dalam akan berubah seperti roti, yang akan membuat mereka menjadi pilihan terbaik untuk sarapan anak-anak atau camilan bekerja. Ini akan terlihat indah seperti piring, drizzled dengan madu, dihiasi dengan buah-buahan dan coklat susu meleleh.

  1. Kocok telur, manis, garam. Tuangkan yogurt dengan soda dan masukkan tepung, tuangkan ke dalam tepung.
  2. Panaskan penggorengan, goreng mentega di bagian lebih dari setengah sendok makan. Kesiapan ditentukan oleh laras emas.

Resep lain menceritakan bagaimana membuat pancake ragi pada susu, yang ternyata subur dan lembut. Dengan menggunakan ragi, adonan naik, yang memenuhi produk jadi dengan gelembung udara. Mereka menjadi ringan, dipanggang dengan sempurna dan dikombinasikan sempurna dengan selai krim atau selai.

  • tepung terigu;
  • susu - 250 ml;
  • ragi segar - 20 g;
  • gula - 30 g;
  • garam - 5 g;
  • minyak sayur - 70 ml
  1. Seperempat gelas susu dihangatkan, encerkan ragi dan setengah gula pasir. Setelah 15 menit, tambahkan garam, tambahkan sisa susu, mentega, dan tambahkan tepung.
  2. Setelah satu jam di panaskan, campurkan dan goreng selama dua menit di satu sisi dan satu menit di sisi lain.

Pancake lezat - rahasia memasak

Semua koki rumah akan mendapatkan keuntungan dari informasi dari para koki, menceritakan bagaimana cara memasak pancake, jadi makanan itu ternyata sangat lezat:

  1. Tidak seperti pancake, goreng harus dipanggang dalam panci, dan tidak digoreng dengan cepat. Pancake pan harus berdiri di atas api minimal, dan Teflon di bagian tengahnya, sehingga produknya dipanggang dari dalam.
  2. Ujung piring yang tepat harus berubah menjadi renyah dan digoreng. Anda bisa menutupi produk dengan tutupnya.
  3. Resep untuk bagaimana membuat pancake yang lezat, melibatkan adonan adonan, yang lebih padat dari pada pancake, sehingga tidak menyebar ke penggorengan. Untuk menegaskannya harus diremas selama satu setengah jam sebelum dipanggang.
  4. Untuk kemegahan dan kelembutan tepung produk yang lebih besar harus diayak dengan saksama.
  5. Bila menggunakan protein kocok dan ragi, yang pertama diperkenalkan setelah kenaikan akhir tes, dan setelah penambahan mereka, massa harus sekali lagi naik.
  6. Panci penggorengan yang ideal akan ditebang tebal atau dilemparkan.
  7. Setelah menyiapkan adonan, sebaiknya tidak diaduk, Anda tidak bisa meninggalkan sendok di dalamnya, kocok dan dinginkan misa.
  8. Lebih baik tidak mengalahkan, tapi aduk dengan tangan.
  9. Sebarkan adonan terbaik dengan sendok besar atau sendok kecil, sambil menyendoki tepi. Jika menempel, sendok harus direndam dalam air dingin sebelum menyendok. Putar pancake yang terbaik dengan sekop yang lebar.
  10. Untuk melumasi penggorengan, gunakan metode berikut: tuangkan minyak ke piring kecil, lingkari lingkaran kentang, tusuk di garpu, celupkan ke dalam piring dan minyak bagian bawah.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

+ 76 = 81